Stracchino di Capra 100gr

Formaggio fresco tipico della tradizione casearia lombarda, che si consuma dopo pochi giorni di maturazione. Appena il tempo che la pasta perda la consistenza elastica che aveva e divenga così morbida e cremosa da lasciarsi spalmare sul pane. Una mirabile trasformazione della pasta operata da miliardi di fermenti lattici che porta alla rottura delle lunghe catene proteiche del formaggio, che vengono per così dire predigerite, per farne un alimento gustoso nutriente e di facile assimilazione.

IT BIO 009 CU 83

IT K 8487 CE