Formaggio a fresco tipico della tradizione casearia lombarda, che si consuma dopo pochi giorni di maturazione, appena il tempo che la pasta, perda la consistenza elastica che aveva e divenga così morbida e cremosa da lasciarsi spalmare sul pane. Una mirabile trasformazione della pasta operata da miliardi di fermenti lattici che porta alla rottura delle lunghe catene proteiche del formaggio, che vengono per così dire predigerite, per farne un alimento gustoso nutriente e di facileassimilazione.
Descrizione: formaggio molle da tavola, dolce cremoso, privo di buccia peso netto 200 g.
Ingredienti: Latte vaccino intero pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici.
Conservazione: da 0 a 4°C
Controllo: Bioagricert srl aut MiPAF n°91822 del 29/72002 IT BAC 033465 T000001 Stabilimento IT 03/274 CE
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