Prodotti di Mucca

Le ricotte della Cà Verde sono prodotte, secondo il metodo tradizionale, e cioè scaldando il siero fresco appena scolato dagli stampi nei quali si è raccolto il formaggio, fino a farla affiorare in superficie in candidi fiocchi. Non è quindi, come spesso accade, un sottop...

Formaggio a fresco tipico della tradizione casearia lombarda, che si consuma dopo pochi giorni di maturazione, appena il tempo che la pasta, perda la consistenza elastica che aveva e divenga così morbida e cremosa da lasciarsi spalmare sul pane. Una mirabile trasformazione della pasta operata...

La Robiola Cà Verde è prodotta con latte vaccino di agricoltura biologica che attraverso un delicato processo di concentrazione è reso più ricco in zuccheri, grasso e proteine. Si ottiene così un formaggio particolarmente dolce e cremoso. Un peccato di gola che mes...

Formaggio prodotto con latte vaccino biologico pastorizzato, avente naturale contenuto in grasso, coagulato con enzimi prodotti da funghi non modificati geneticamente. E’ posto in vendita dopo 50-60 giorni di maturazione. Il cacio Cà verde è un formaggio semplice e leale che nond...

Non servono tante parole per dire cos’è una mozzarella. Forse non tutti sanno però che viene detto a pasta filata per il particolare processo di lavorazione cui è sottoposta la cagliata. Dopo lo scarico, la pasta di formaggio viene lasciata maturare nel suo siero finch&eac...

Formaggio prodotto con latte vaccino biologico pastorizzato, avente naturale contenuto in grasso, coagulato con enzimi prodotti da funghi non modificati geneticamente. E’ privo di buccia, ha pasta bianca liscia e lucente, fondente in bocca. Si consuma freschissimo, prima che la buccia ingialli...

Formaggio ottenuto da latte vaccino biologico, avente naturale contenuto in grasso, coagulato con caglio non animale ottenuto da funghi non modificati geneticamente. Un formaggio fresco che si vende dopo 15-20 giorni di maturazione necessari affinché sulla buccia si formi la morbida copertura...

Formaggio prodotto con latte vaccino biologico pastorizzato,  avente naturale contenuto in grasso, coagulato con enzimi prodotti da funghi non modificati geneticamente.si vende dopo un periodo di maturazione, di 25-30 giorni, giusto il tempo di far maturare la pasta che diventa morbida e fragra...

Un formaggio unico, tutto biologico, dal latte vaccino dei soci della Cooperativa 8 Marzo alle erbe che ne arricchiscono il gusto. Si produce con latte avente naturale contenuto in grasso, coagulato da caglio non animale proveniente da funghi non modificati geneticamente. Assaggiandolo si scoprono l...

Si produce con latte avente naturale contenuto in grasso, addizionato con peperoncino rosso piccante e semi di finocchio.Ardito gioco di contrasti nei quali si scoprono in sequenza il sapore mite e vellutato di un formaggio giovane a latte intero, reso fresco e dolce dai semi di finocchio per finire...